El jueves 20 de agosto, en medio de un atardecer con una amenazante lluvia y descenso de temperatura, cerca de 45 socios y socias, junto a la directiva y a la familia Zendoia, protagonizamos uno de esos momentos mágicos de confraternización y degustación de rodaballo a la brasa de la parrilla en el salón azul de nuestro club.Iñaki Zendoia de bodega Katxiña y su equipo nos deleitaron con un extraordinario menú con entrante de antxoa sobre tostada y una sutil mahonesa emplatada sobre algas del litoral, ensalada de tomate del país con ventresca y perlas de aceite con cremas de pimiento de Espelette y aguacate con wasabi, y medio rodaballo por persona a la brasa, aderezado con un sofrito de ajos y cítricos, de extraordinaria factura. Una tarta de queso elaborada en casa con un helado de pistacho también de la casa pusieron el broche final a una cena inigualable.
El txakoli Katxiña, una vez más, fue el maridaje ideal para tan espectacular encuentro.
Pronto comenzará la vendimia que, tras cuidada elaboración, se convertirá en el nuevo txakoli y espumoso que degustaremos la próxima temporada.
Iñaki nos dirigió unas palabras llenas de emoción y compromiso con nuestro club, retándonos a un próximo encuentro el próximo año alrededor de algún otro manjar.
El servicio y atención a cargo del restaurante Amura, rozó la perfección. Platos calientes, cubiertos apropiados, y atención bien organizada, facilitaron un encuentro de grato recuerdo para todos los asistentes.
Los aplausos recogidos por Iñaki tanto por su iniciativa como por el trabajo de todo su equipo, fueron un emotivo y merecido reconocimiento.
Finalmente, nuestro socio Jose Maria Esteban, miembro del orfeón donostiarra y del orfeón de la castaña de Gaztelubide entonó la bellísima melodía de “Parte vieja donostiarra” del autor Pedro Ugalde, que sirvió de colofón de un encuentro para el recuerdo.
Enhorabuena a todos los asistentes y a todos los que habéis hecho posible que hayamos disfrutado de una experiencia inigualable.